Дата, после которой употребление продукта питания или лекарства не разрешается, поскольку может вызвать отравление, травму или оказаться бесполезным. Сроки годности особенно важны для лекарственных препаратов, поскольку являются единственным индикатором безопасности. В отличие от лекарств, порчу продуктов питания часто можно определить визуально. Употребление лекарств с истекшим сроком годности рискованно и может повредить здоровью, поэтому Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) в конце 70-х годов было уполномочено устанавливать сроки годности для всех рецептурных и безрецептурных лекарственных средств.
